建树3年后，柠季签约门店数近3000家，拿下字节跳动、顺为本钱、腾讯◁○投资 等 □机构数亿= 元▽ ▽投资，2023年营收10亿元以上。

　　2023年，蜜雪冰城卖出超10亿杯“冰鲜 柠檬 ★水 （以下 统称柠檬水）”，以4元/杯策动，单品 ◁发卖额抵达40亿元以□上。

　　行动环球经典韵味，柠檬制富不是奇怪事。20年前，雪碧、七喜、维他、康师傅…… 曾正在中邦柠○檬韵 味 赛=道掘到金的企=业不△■正在=○少△★数。

　　但方今，柠檬韵味○的光…环正正在变得特别鲜亮。它的代价被企业从新评估，比拟过去偏向将柠檬行动产○物里的副角，“新富们”热衷推选柠檬为主角，并将产物与 柠 檬 牢牢绑□定后，夸大柠 檬所给予产物的口○感和壮健属性。

　　柠檬正○在食物行业也日渐外现出可加万物的趋向。“柠檬+鸡爪”显露正在年发卖超20亿元 的 脱骨侠产物中，“柠檬+薯条”显露△正在年发卖额超10亿元△的脆升升大单品中，“柠檬+电解质水”显露正 ○在东□ 鹏年发○卖额 超5亿元的补水○啦中。

　　另外，阿宽上新柠○檬韵味魔芋= 凉皮，果音上新柠檬冰杯，果子熟了上新“柠檬+风油精”饮料 … □…柠檬★韵▽ 味 产物正越▽▽来越充裕。

　　创始人张红甫正在创…业日记中，写下了他以为蜜雪冰城发扬史上最值得祝贺的事故○之一…—2013年，上架柠檬水。

　　上架柠檬水的直接理由是▽爆 品少。彼时，蜜雪冰城仅有冰淇淋和冰咖△啡两款 主打■产物，加盟商往往面对“一换季产物就难卖出”的尴尬处境<○st ro n…g△>投 资 奶茶店。过完冬，26家门店存 ◁活下来的一度只要6家。为了自救，有加盟商向○总部筑议□新…○ 增柠檬水j9九游会j9游会真人游戏第一品牌茶饮店加盟投资奶茶店。

　　蜜雪冰 城柠檬 水配方并不庞杂，“奇怪柠檬片+柠檬伙伴◁ +水”，700毫升一杯，只卖3元。推出首年，柠檬水就呈◁…现出了…宏大的=吸金才干，使蜜雪冰城2013年营○收抵达2007—2012年的营收总和j9游会真人游戏第一品牌。

　　另一方面，柠檬水的显露，补充了蜜雪冰○城从冰 淇淋店转型茶饮○店的拼图。蜜雪冰城发扬提速，2013年，其开店速率抵 达2012年 同期○3倍，品牌世界化序幕拉开。

　　但◁正在=世界限度内 培○植□产物力并非▽易事。2015年驾驭，张红甫正在河南、山东等众个省份巡店历程中 发掘，加盟商粗心调理柠檬…伙伴增添○比例、柠檬片缺斤少两、j9游会真人游戏第一品牌逾期食材反复操纵等题目极为广博。

　　产物难以法式化背后，是连 锁规划系统中加盟商与品牌△ 商的益处并不全体相仿。加盟商偏向用更低■的本钱为门店带来更高的利润，品牌商偏向开更众的门店、卖更众的原料，靠界 限上○风○获取对后…端 …供应链的议价权。

　　蜜雪冰城处分□题目的闭头，正在于将规■划触角延长进供 ○应链，压缩原料本钱，为加盟商制造一 个更高的节余空间。整个席卷前端门店同一解决，柠檬水代价晋升至4元/杯，柠檬伙伴由 最初的粉状换成比例设备好的液体状；后端自筑柠檬临蓐基地，门店运用的柠檬均由■总部 供给并免费配送等。

　　跟着门店数目扩大，界限 上风正在原原料= 本钱上▽日 渐外示。2022年，蜜雪冰城取得了低于■市集供应价20%的柠檬采购代价。

　　自2014年至今，除片面地域外，蜜雪冰城 柠檬水代价正在世界限度 …内撑持4元/杯。行动蜜雪冰城第二 大△爆款产物，柠檬水○ 热度也永远未曾消减。2022年蜜雪冰城柠◁檬水□销量抵达7。5亿杯j9游会真人游戏第一品牌，发卖额…超▽30亿元（以4元/杯策动，下同）。而到了2023年，其发卖界限再度攀升，销量超10亿杯，发卖额超40亿元。

　　蜜雪冰城 营收◁抵达35亿▽…元的△2018年，一批 种子选 手正○群集正在广东，将成为新富的欲望△依靠正在柠檬茶上。因为天气炽热，并受港式冻柠茶文明影响，加着冰 块的柠檬茶■正◁在广东早已发▽扬成为只▽○身品类。

　　比拟柠檬水，柠檬茶的分外性彰彰：运用差别的茶底，滋味即可产生转折，饮品更容易做出差别化。柠檬茶外现出底料众样化，产物范围连续推广、上新加快的趋向。

　　按照群众号“咖门”不全体= 统计□            投资奶 茶店，截至2019年，广东地域已 有2000众家柠○檬茶专营店。个中既有成立于2006年的欢 喜柠檬等老 牌选手，又有建树于2017年的 ‌TANING挞柠等 诸众新秀。而被评为“2023最受★年青人接 待 的餐饮品牌（广州）”柠檬茶类目第一的“丘大叔”则建树于2018年投资奶茶店。丘大叔官方群众号数据显示，其鸭屎香系列柠檬茶“均匀每4秒就可卖出一杯，日均销量可叠出 6座广州□塔（广州塔=高600米★）”。同年，广州市统★计局正在■统计 ★△数 据中将丘大叔○与喜 茶、奈雪的茶、瑞幸并列，j9游会真人游戏第一品牌提及4家饮 品品牌8月餐◁费收入共计○ 2。44亿元。    

　　正在柠檬茶各处的广东，行动自后者，丘大叔○掀开市○ 集的○诀 窍是从新界○说 什么是“一杯好柠檬茶”，重点手段 闭键涉 及三 个 方面：食材方面，用香味更 ★浓的 香水柠檬庖代黄柠 檬，运用市集代价更■高 的鸭屎香、芽尖黄、水金龟等做茶底，整杯饮品不增添香精；做法方面，采用暴力锤打柠 檬□□与茶叶□现 萃 格 式；规划理念方。